Comment Faire Parfait Bûche de noël à la mousse au chocolat

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Bûche de noël à la mousse au chocolat.

Vous pouvez cuisiner Bûche de noël à la mousse au chocolat en utilisant 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Bûche de noël à la mousse au chocolat

  1. C’est 7 of œufs.
  2. C’est 125 g of sucre en poudre.
  3. Vous avez besoin 125 g of farine.
  4. C’est 3 of sachets de sucre vanillé.
  5. Vous avez besoin 1 cuillère à café of levure.
  6. C’est 100 g of chocolat noir intense.
  7. Préparez 205 g of chocolat pâtissier.
  8. Préparez 20 cl of crème liquide.

Bûche de noël à la mousse au chocolat instructions

  1. Préparation du roulé : cassez 4 oeufs, en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre en poudre. Ajoutez petit à petit la farine tamisée,2 sachets de sucre vanillé et la levure. Battez les blancs en neige, puis incorporez les au mélange précédent. Tapissez la plaque du four d’un papier sulfurisé et versez ensuite la pâte dessus. Enfournez à thermostat 7 (210°C) pendant 10 min..
  2. Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit pendant 30 min dans un torchon humide..
  3. Pour la ganache : faire fondre la tablette de chocolat pâtissier dans un bain marie. Rajoutez les 20 cl de crème liquide en remuant jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Laisser refroidir quelques minutes..
  4. Préparation de la mousse au chocolat : faire ramollir les 100g de chocolat noir intense dans un bain marie. Incorporez les 3 jaunes d’œufs et 1 sachet de sucre vanillé. Puis battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l’aide d’une spatule..
  5. Une fois le biscuit refroidi, déroulez et étalez la ganache au chocolat généreusement et roulez-le à nouveau. Mettre une première couche de ganache sur le roulé puis nappez d’une autre couche de mousse au chocolat. Servir bien frais et rajoutez des macarons au chocolat, des amandes et copeaux de noix avant de servir..
  6. Bonne dégustation !.

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