Recette: Délicieux 🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰

December 19, 2019

🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰. beurre huile d'olive oeuf farine ail oignon lait sucre en poudre creme liquide citronnelle jaune d'oeuf d'amandes sucre vanille bouillon de volaille moules poivron rouge menthe cannelle crevette bouquet pommade tablette de bouillon de volaille pommes de terre a chair ferme piment rouge chocolat au. Recette de la ganache montée au chocolat blanc et à la vanille pour vos layer cakes, cupcakes, pâtisseries. Cette ganache pourra vous servir à garnir des layer cakes, des macarons ou de topping sur des cupcakes.

On peut décorer des macarons, entremets, tarte, gâteaux etc. Une fois le chocolat blanc complètement fondu et lisse, retirer le mélange du feu, incorporer à la spatule l'extrait de vanille. Mélangez avec une spatule pour lisser. Vous pouvez cuisiner 🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰 en utilisant 17 ingrédients et 16 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de 🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰

  1. C’est 100 g of farine.
  2. Vous avez besoin 60 g of d'amandes en poudre.
  3. C’est 5 g of levure chimique.
  4. Vous avez besoin 2 of oeufs.
  5. Préparez 120 g of chocolat blanc.
  6. Préparez 20 g of beurre.
  7. Vous avez besoin 150 g of philadelphia ou fromage blanc de ce type.
  8. C’est 100 g of sucre en poudre.
  9. C’est of Ganache montĂ©e au beurre d'amandes.
  10. C’est 75 g of crème fleurette 30%.
  11. Préparez 125 g of crème fleurette 30%.
  12. Préparez 65 g of beurre d'amandes.
  13. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe of confiture de fraise.
  14. Préparez 1 of verrine de mousse au citron express(facultatif) recette disponible sur ma page. Vous pouvez la remplacer par la ganache montée.
  15. C’est 3 of fraises coupĂ©es en cubes pour garnir le milieu du gâteau.
  16. Vous avez besoin of Quelques fraises coupées sur la longueur pour garnir le haut du gâteau.
  17. Préparez of Sucre glace.

Suivant les utilisations, laissez légèrement Simplement tiédie, cette ganache est idéale pour garnir un gâteau de fête (à base de génoise, par exemple). Vous avez ici les proportions pour garnir. Que dire de cette ganache montée au chocolat blanc et mascarpone? Quand on veut réaliser un gateau d'anniversaire, des macarons ou encore des cupcakes, on cherche toujours une recette de crème pour décoration qui doit être bonne et surtout réussie à tout les coups.

🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰 instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C..
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, les amandes, la levure, puis ajoutez les œufs. Mélangez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis conservez..
  3. Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat blanc avec le beurre en lissant avec une Maryse..
  4. Une fois le mélange bien lisse, ajoutez la philadelphia et le sucre, incorporez-les bien, puis versez le tout sur la préparation aux amandes..
  5. Mélangez l'ensemble avec un batteur électrique pendant quelques minutes, puis versez la préparation dans un moule à génoise de 24 cm beurré (chemisez le fond)..
  6. Enfournez pendant 30 min en surveillant la cuisson. Enfoncez la pointe d'un couteau et dès qu'elle ressort sèche, sortez le gâteau et laissez-le refroidir à température ambiante..
  7. Ganache montée au beurre d'amandes: Mettez les 125 g de crème fleurette au réfrigérateur jusqu'au moment de son utilisation. Elle doit être bien froide..
  8. Dans un saladier, mettez le beurre d'amandes. Conservez..
  9. Chauffez jusqu'à ébullition les 75 g de crème fleurette, puis versez-la en trois fois sur le beurre d'amandes pour créer l'émulsion..
  10. Versez sur ce mélange la crème fleurette bien froide, mélanger pour incorporer les deux liquides, puis filmez au contact et mettez au congélateur pendant 2 heures en surveillant la surface pour qu'elle ne gèle pas, ou au réfrigérateur pendant minimum 6 heures (préparation la veille de préférence).
  11. Montez la crème en chantilly bien ferme..
  12. Montage : Coupez le gâteau en deux sur la largeur, puis imbibez la partie inférieur de confiture de fraise. Étalez la mousse au citron ou une petite quantité de la ganache montée au beurre d'amandes. Ajoutez les fraises coupées en cubes, puis fermez avec la partie supérieure du gâteau..
  13. Étalez avec une spatule un peu de ganache montée sur la surface du gâteau. Mettez le reste de la ganache dans une poche à douilles, puis pochez-là sur toute la bordure et un peu au milieu..
  14. Complétez la déco avec les fraises et un peu de sucre glace..
  15. Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation..
  16. Bon appétit!.

Vous etes ici : Accueil Ganache montée au chocolat blanc facile & inratable. Salam allaicom, bonjour la ganache est une préparation épaisse de chocolat servant à garnir une pâtisserie tel que les cupcakes, macarons, gâteau fourré. Ajouter le chocolat blanc haché grossièrement, et mélanger avec le beurre fondu. 🍓Gâteau aux fraises super facile fraises🍓Vo. Une ganache montée, c'est une mousse qui est réalisée en fouettant un mélange crème et chocolat noir au lait (ganache). Une ganache montée générique blanche ou colorée, à la tenue parfaite.

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